Réservations:
Menu Bocage et Littoral
38 €
- Mise en bouche
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LE MAQUEREAU
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Maquereau confit ''de petits bateaux'' Vapeur de jeunes poireaux / grenailles nouvelles / condimenté d'une ''gribiche''
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LA PINTADE
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Ballottine de pintade cuisson basse température / jus corsé de volaille / émulsion maïs ''pop corn''
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Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire
ou
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La carte des desserts